Diet Tanpa Lapar, Bisa Kok!

www.arsenaultdermatology.com

Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan istilah diet. Dalam dunia akademis, diet sebenarnya tidak hanya merujuk pada pengaturan pola makan untuk menurunkan berat badan. Diet juga berarti pola makan sehari-hari, atau diet digunakan untuk merujuk pola makan tertentu yang dilakukan untuk tujuan khusus, misalnya diet pasien diabetes, diet stroke, dan diet menurunkan berat badan. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, diet adalah aturan makanan khusus untuk kesehatan dsb (biasanya atas petunjuk dokter). Namun demikian, dalam tulisan ini makna diet kita sempitkan menjadi pola makan untuk  penurunan berat badan.

Seiring kemajuan ilmu pengetahuan, metode diet juga mengalami perkembangan dari masa ke masa, mulai dari sekadar mengatur pola makan sampai menyertakan bantuan obat/suplemen pelangsing. Masalah yang kerap dialami oleh orang-orang yang tengah menjalani program diet konvensional adalah rasa lapar dan lemas. Hal ini dikarenakan mereka mengurangi porsi makan secara drastis dan tiba-tiba. Tentu saja, kondisi ini sangat tidak nyaman bagi pelaku diet. Bagaimana tidak, mereka yang biasa makan sebakul sehari tahu-tahu dipaksa makan hanya seiprit alias secuil.

Lain lagi dengan program diet ala obat pelangsing. Kita mungkin tidak akan merasakan lemas dan lapar, tetapi yang harus kita sadari, bagaimana pun obat-obat pelangsing terbuat dari bahan kimia sintetis. Kenyataan ini mengharuskan kita siap dengan konsekuensi akan efek samping dari obat, misalnya ketergantungan. Dalam bayak kasus, mereka yang memilih untuk melepaskan diri dari penggunaan obat-obatan ini setelah merasa cukup langsing bahkan kurus, justru menjadi semakin gemuk setelah pemakaian obat dihentikan. Mau tidak mau, obat harus dikonsumsi secara kontinyu.

Jadi, baiknya pilih metode diet seperti apa?

Mulai hari ini lupakan tentang program diet yang menyebabkan kelaparan dan mari berkenalan dengan diet Atkins. Sesuai namanya, diet ini ditemukan dan diformulasikan oleh seorang kardiolog Amerika bernama Dr. Robert Atkins. Prinsip diet atkins adalah diet rendah karbohidrat. Meskipun demikian, pola makan ini tidak akan membuat kelaparan dan lemas karena sumber energi dapat dipenuhi dari lemak dan protein. Singkatnya, Anda boleh makan lauk-pauk sampai merasa kenyang, tetapi makanlah sedikit karbohidrat.

Karbohidrat, contohnya nasi, adalah sumber energi utama bagi tubuh. Apabila asupan karbohidrat lebih banyak sedangkan aktivitas kita lebih sedikit, hasil pencernaan karbohidrat tadi tidak dikonversi menjadi energi tetapi disimpan menjadi gula simpanan di hati dan otot. Jika kelebihan karbohidrat berlangsung lama dan tempat penyimpanan gula di dalam tubuh tidak muat lagi, hasil pencernaan karbohidrat tadi akan dikonversi menjadi simpanan lemak. Inilah yang dinamakan kelebihan berat badan. Nah, dalam program diet Atkins, asupan karbohidrat dibatasi secara ketat sehingga tubuh “terpaksa” membakar simpanan lemak tadi sebagai sumber energi.

Meskipun dinilai cukup berhasil dalam menurunkan berat badan, perlu diketahui bahwa metode Atkins ini cukup kontroversial di kalangan para ahli gizi karena dinilai memiliki beberapa kelemahan sebagai akibat dari pembatasan asupan karbohidrat yang ekstrem. Masalah yang timbul akibat penerapan diet Atkins antara lain sembelit dan kekurangan vitamin dan mineral. Memang, dalam diet ini konsumsi sayur dan buah-buahan tertentu juga dibatasi.

Untuk menyiasati masalah-masalah tersebut di atas, kita perlu melakukan modifikasi. Prinsip utama diet adalah membatasi asupan karbohidrat dan gula. Dalam hal ini, kita harus membatasi asupan karbohidrat olahan yakni yang sudah melewati proses penggilingan dsb; seperti beras (nasi putih), tepung-tepungan dan produk turunannya (mie, roti putih, kue), makanan tinggi gula seperti coklat, minuman kemasan termasuk jus kalengan.

Bagaimana mengatur menu diet?

www.georgetown.spoonuniversity.com

Dua minggu pertama, semua makanan sumber karbohidrat tadi dibatasi secara ketat yaitu sekitar 45 gram sehari. Misalnya, jika setiap hari Anda terbiasa makan nasi 2 piring, selama diet anda harus mengurangi sampai hanya 2 ½ sendok makan sehari, dan tidak boleh ada tambahan asupan karbohidrat olahan (contohnya sudah disebutkan di atas) lagi setelah itu. Sebagai gantinya perbanyak asupan protein (protein hewani adalah lauk pauk seperti ikan, ayam, daging, kerang, telur dan protein nabati yakni kacang-kacangan dan produk turunannya seperti tahu dan tempe). Dalam diet ini, Anda boleh makan 3 porsi lauk sekali makan, misalnya 1 potong dada ayam goreng, 1 potong ikan bakar, dan 3 iris tempe goreng sekaligus. Untuk memberi efek kenyang lebih panjang, Anda perlu meningkatkan asupan serat dari sayur dan buah, juga agar-agar (tapi tanpa gula yaa). Jangan lupa, perbanyak minum air putih.

Pasca masa 2 minggu, Anda boleh meningkatkan asupan karbohidrat hingga 100 gram. Setelah target berat badan ideal Anda tercapai, asupan karbohidrat bisa ditingkatkan lagi hingga 600 gram sehari (tergantung tingkat aktivitas). Penting juga untuk diperhatikan, sebagai sumber utama asupan karbohidrat, Anda sebaiknya beralih ke jenis yang kaya serat seperti nasi beras merah, ubi jalar, kentang, atau singkong. Pada fase ini, asupan protein juga mulai dikurangi perlahan-lahan. Sebab, kebanyakan asupan protein dalam jangka waktu lama bisa memperberat kerja ginjal. Bagaimana dengan makan kue, coklat, dan mie? Boleh dong sekali-sekali, hehehe...

Terakhir, apa pun metode diet yang Anda pilih, sertakan juga olahraga atau aktivitas fisik. Kenapa? Selain mempercepat proses penurunan berat badan, olahraga membuat Anda terlihat lebih segar dan cantik/ganteng nantinya...